蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟左右的发酵，回到我们家族的产房——蜂巢中吐出，然后变交给内勤蜂酿制。与此同时，蜂巢内外都还有好多小蜜蜂也在扇动翅膀，使得蜂巢内空气流通，加速花蜜中水分的蒸发。蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水分含量少于20%的我就诞生啦！最后，内勤蜂就会把我装满一个个蜂房，并用蜂蜡密封起来，就像罐头食品那样，以便长期贮藏。那时我被称为“自然成熟蜂蜜”，也叫“封盖蜜”，那时的我才真正具备蜂蜜应有的营养成分。
工具/原料
蜂蜜
方法/步骤
1
一般含苞或是刚开放的花，蜜蜂是不进行采集的。它的采摘对象是盛开的花朵，因为此时花蜜或分泌物的含量更为丰富。蜜蜂的有效活动范围是方圆2.5公里，在这个范围内如果同时几种花都开得正好，又都能为蜜蜂所用，那么蜜蜂是不会挑剔其中任何一种花的。
2
蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉。由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状，带回巢内，成为工蜂和雄蜂的食物。
3
蜜蜂口器属于咀嚼式口器，一对左右对称刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领。而下唇延长，和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，有助于吮吸汲取的功能。采蜜过程中。如果把这小管深入花朵沿雄蕊底部插入，便可吸取蜜汁。蜜蜂会将蜜汁存进体内的蜜囊，等待回巢后的下一步动作。
4
蜜蜂将花蜜吸入体内的蜜囊，每次40到60毫克，基本相当于其体重。返巢后蜜蜂将蜜吐给内勤蜂或者自己分散至几个巢房中。蜜蜂最初采回的蜜，含水量在80%左右，内勤蜂先把蜜汁吸入自己的胃里，和转化酶进行混合然后再吐出，吸入，如此吞吞吐吐，一方面蜂蜜里有了更多的转化酶，加快了蔗糖的转化；另一方面蜜珠的蒸发面扩大，加之工蜂一直煽动自己的翅膀，加速了水分的蒸发。维生素、矿物质、氨基酸等营养成分会逐渐丰富。
5
待含水量足够低在当前环境下可长期保存不会变质时，也就是蜂蜜自然成熟时，蜜蜂会吐出蜂蜡对蜂巢进行“封盖”处理。此时的封盖蜜即为成熟蜜，等到整个蜜脾都封盖，蜂农就可以取出蜜脾，割开蜂脾，放入离心机就可将蜂巢内的蜂蜜甩出，经过一定的残渣过滤就可以得到液体蜂蜜了。
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