鱼类
芬兰是爱吃鱼者天堂，三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样味美，炮制方法由烟熏、明火烤、蒸、焗五花八门。另外，生吃、盐渍也很流行。鱼子同样为芬兰人所喜爱，吃时搭配酸奶和切碎的洋葱。 夏季是品尝三文鱼、白鱼和波罗的鲱鱼的最好季节，宴会上首选的是烟熏马哈鱼，做法是用特殊的纸将鱼包起来烤或直接放在碳火旁熏烤。7至9月份是品尝一种名叫蜊蛄的小龙虾的旺季，举行“小龙虾聚会”，据说比因“麻辣小龙虾”而名噪京城的簋街夜市还要热闹几分；而冬季最馋人的莫过于刚刚从冰窟窿里打捞出的江鳕、白鱼和其它鳟、鲑类鱼。
野味
芬兰最出名的野味是驯鹿。这种体格魁梧,迁徙出没于严寒山野的北方动物,在中国游客的眼里,是一种极具营养的滋补之品。从医疗保健的角度衡量,脂肪含量极少的驯鹿肉确实是是大有裨益的选择。炖驯鹿肉 (Poronk istys) 是一种较好的烹调方式,先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓,再佐以土豆泥和甜甜的红梅酱,大饱口福之后还会使人感到舒筋活血而浑身温热。大家还可以改试“扒鹿肉”,文火嫩煎,野外风味口感十足。每逢到夏末秋风的狩猎季节,众多的山禽野味便充满于各大饭店的餐桌之上,尤其以野鸭和松鸡倍受欢迎。如果游客的运气较好,大家还可以在传统的餐厅里尝到愈来愈加普遍的熊肉菜式。
汤类
清甜鲜美的三文鱼汤当是游客们的餐前首选,在冬季,人们用最肥的淡水鳕鱼煮的浓汤,也是鱼汤中的皇牌美味。鱼汤通常与马铃薯一同沸煮,连汤带料的一并吃下,那就是一顿颇能裹腹的汤宴。碗豆汤 (Hemekeitto) 是冬季运动后特别令人暖胃的食品。
美酒
同样享负盛名还有用黄莓和北极莓酿造的利口酒 (Liqueur) ,那些莓子生长在北极圈之内,香味浓洌。芬兰的名酒还有伏特加,其制作工艺得自俄国真传﹔接近圣诞节的时候,当地人则喜欢用一种名为 Gli 的热香酒来贺节。人们在这种酒里掺入了杏仁和葡萄干。啤酒是芬兰的大牌货,全国拥有全北欧最古老的啤酒大厂,不同品牌的啤酒还得到过不少的国际大奖。五个特别受欢迎牌子是﹕ Koff 、 Lapin Kulta 、 Karhu 、 Olvi 及 Karjala 合称为 "Big Five" ,都是游客们必尝的经典名品。 欧洲的很多国家都出产葡萄酒,但用浆果酿酒则较少见。芬兰在这方面便独树一帜,这就可以满足中国人对新鲜事物的好奇心态,且作为特色的礼物当是上佳的绝妙选择
甜点
芬兰东部同俄罗斯接壤的卡累利阿地区，有一种著名的特产——卡累利阿馅饼。这种椭圆形馅饼的薄外皮是用裸麦制成的，将土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上，放在炉中烤熟。食用时，上边还要抹上一层熟蛋黄和黄油混合而成的酱。虽然卡累利阿馅饼在全国各地的商店里都能买到，但还是原产地的馅饼最为正宗。
来自中部萨沃地区的鱼馅面包也是当地有名的独特食品。在库奥皮奥市中心的广场集市上，带篷的货车出售这种圆形和长条型的烤面包。面包里填充着鲈鱼或红鳟鱼和猪肉，在烤炉里用文火慢慢烤熟。轻轻掰开出炉后的面包，里面的小鱼就像罐头里的沙丁鱼一样排列得整整齐齐，吃起来柔软多汁，味道极为鲜美。
还有一种芬兰式寿司的小点心——Graavi，有人称之为“鱼寿司”，即用腌制好的生鱼片包裹上小马铃薯、奶油、芫荽同食，与紫菜包裹饭团的日式寿司相较而言，自然另有一番别致的风味。
小贴士
芬兰大都习惯于中午吃一顿丰富的大餐，而晚间吃得较为简单。故此很多餐厅习惯于全年度向客人提供午间自助餐，时间多是星期一至星期五约11：00至15：00，价钱通常由6.7~7.5欧元起计，食品包括汤、沙拉、面包、冷盘、热盘、咖啡以及甜品。比较平常而又便宜的午餐大多在咖啡厅(芬兰语为Kahvila)或小酒吧(芬兰语为baari)出售。
注意芬兰语的baari并非只指卖酒的酒吧，要喝啤酒的人们直接去咖啡厅也能找到啤酒，而所有挂牌经营的饭店和酒馆均有各国的酒类出售。
逢星期三是芬兰人称呼为“小周末”的时候，餐厅会比平时繁忙，酒吧里塞满了人，许多的夜餐店里都组织现场的音乐表演，需提前订座。
餐厅所收的费用已包括服务费在内，至于是否再另给小费则由阁下视服务质量的优劣而定。衣帽间和门童的小费约1～2欧元。所有芬兰餐厅都不容许携带宠物入内。END