真正的牛肉饼汉堡，超级好吃，营养美味，大人小孩吃都合适。可以隔夜做好睡懒觉的早餐！ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成牛肉比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛排太硬，而做牛肉饼汉堡适合用牛腩或者牛腱子肉，味道鲜美，不需要太多调料，营养健康。
食材
1
牛肉 250g
2
鸡蛋 1个
3
汉堡胚 2片
4
耗油 1勺
5
番茄酱 4g
6
五香粉 1小匙
7
生抽 1勺
方法/步骤
1
把速冻的牛肉放冰箱冷藏自然解冻哈。全部化开的那种状态。r然后把牛肉先切成小块的牛肉块。
2
用料理机或者绞肉机破壁机都可以的，打成肉泥。
3
一碗牛肉松妥妥的了，又快又好。最好还是用牛腩，这个牛腱子稍微有点太干了。
4
这个牛肉真的奶香奶香的，加入一大勺耗油。
5
再加入一大勺生抽。
6
加一点五香粉。
7
把搅拌好的牛肉泥捏一团搓成肉球。
8
肉球拍扁。牛肉饼搞定了。
9
把牛肉饼放锅里小火慢慢儿的煎，小火大概煎了七八分钟的样子。
10
牛肉饼煎的差不多的时候往旁边推一下，煎个煎蛋。这个煎过牛肉饼的油煎蛋会有一些牛肉的香味，很好吃。
11
汉堡胚来一个。淋点儿番茄酱。
12
煎好的牛肉饼放上去。
13
续加一个煎蛋上去。
14
另一片汉堡胚再盖上去，牛肉饼汉堡完成。
注意事项
1
绞牛肉的时候，把里面的牛筋拎出来扔了，不然影响牛肉饼的口感嚼不动。
2
肉饼可以多做几个，用保鲜膜封好。冰箱冷冻。想吃的时候拿出来放冷藏室解冻再煎就好。
3
肉饼要用小火煎，不然容易煎太老，影响口感。
4
最好用牛腩肉，柔软细腻一点，不容易干柴。
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