怎么做汉堡包面包胚？
食材
1
高筋面粉 200克
2
低筋面粉 50克
3
全蛋液（做面包用） 50克
4
牛奶 100克
5
糖粉 40克
6
盐 3克
7
干酵母 3克
8
黄油 30克
9
全蛋液（刷面包） 30克
方法/步骤
1
将牛奶倒入烤面包机，然后加入50克蛋液。
2
把糖粉倒在烤面包机的角落里。
3
把盐斜向倒入糖中。
4
面粉筛几次。我把高筋粉和低筋粉筛在一起
5
取面粉中间的一个小孔，加入酵母粉，小心不要碰到下面的液体，然后用面粉覆盖。
6
将桶装入烤面包机并选择混合过程30分钟。
7
搅拌20分钟后，按暂停键加入黄油。
8
程序归零，再按一次并面对面，再过30分钟。
9
在时间停止后检查面团，当你可以用手拿着胶卷时揉搓。
10
放入面包机，按发酵键60，面团发酵1小时。时间停止后，用手戳一个球。如果这个洞不回缩，说明它已经发酵过了。
11
取出发酵面团，揉搓去除气泡。如果不放气，面包纤维就粗糙而不细腻。
12
把面团分成8份，其实8份有点小，6份就可以了，擀圆，盖上保鲜膜，放松15分钟。
13
把面团再擀一遍，放进烤箱再烤30分钟。我的烤箱有发酵功能。我可以直接把它转到发酵阶段。如果没有这个功能的话，我可以在烤箱里放一盘温水，不用打开温度就可以发酵。
14
将发酵好的面团刷上蛋液，撒上熟芝麻。放在烤箱中间，加热175度，加热160度，烤20分钟。如果颜色即将被锡纸覆盖，或者根据烤箱的温度调整温度。
15
好的，出来。让它冷却然后切下来。加入你最喜欢的火腿、培根或肉饼、生菜、鸡蛋、千岛酱和奶酪片。味道不比肯德基差。
16
好吃！
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