喜欢吃麻辣的可以加大花椒和辣椒的量。鸡边腿很嫩容易熟，这样炒出来的鸡腿肉非常香嫩入口，很下饭。
食材
1
鸡腿 3
2
辣椒 1
3
蒜 1
4
姜 1
方法/步骤
1
鸡边腿用刀剁成大块，洗净焯水。
2
捞出用清水冲洗干净后沥水备用。
3
青红辣椒切丝，蒜拍扁，姜切片，干红辣椒切段。
4
锅中加油烧热，下姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，加入鸡皮煎炸至出油。
5
倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉表面微黄。
6
调入老抽，盐，白糖，沿锅边淋入少许料酒，香醋大火翻炒片刻
7
加入青红椒翻炒片刻。
8
至青红椒变软，调入花椒粉和鸡精炒匀即可关火。
9
盛出装盘。
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