姜撞奶是广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，用水牛奶和姜汁为主要原料加工制作而成的一种甜品，味美养身，尤其是女孩一定要多喝哟。
食材
1
姜 40克
2
水牛奶 200毫升
3
糖 10克
方法/步骤
1
姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，但这个很累，而且会弄到手上姜汁，建议还是用榨汁机）
2
取200毫升水牛奶，放到煮锅上熬一分钟左右，加糖搅拌均匀。
3
迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，（这就是撞）倒完后千万不要搅动或摇晃碗里的牛奶，静置五分钟左右。
注意事项
1
晚上千万不要吃，晚上吃姜，如吃砒霜
2
如果不成形的话，也可以放到锅里蒸一下
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