俗话说“春困秋乏夏打盹”， 现在春困正当时，很多人会出现睡时难以入眠，该醒时睡不醒，困倦乏力，精神不振的情况，在这个季节我们的饮食宜清淡、新鲜、易消化。 今天这道汤是比较适合春天春困时饮用的汤水，因为芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。此外芥菜还有解毒消肿，开胃消食的作用。
食材
1
大芥菜 600克
2
隔山肉 400克
3
盐 适量
4
生姜 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把芥菜洗净后切段，杆和叶子分开放，生姜切丝。
3
隔山肉洗净切大块，冷水下锅焯去血水，水开后加入姜丝和料酒去腥。
4
把隔山肉用冷水洗去血沫。
5
隔山肉移入汤锅。
6
加入姜丝。
7
加足水大火烧开后转小火煲40分钟。
8
把芥菜杆下锅接着煲10分钟。
9
加入芥菜叶子大火再煮5分钟。
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最后加入适量盐。
11
加入半勺鸡精搅匀即可。
注意事项
芥菜不易煲太久，不然会变黄，梗吃起来多渣。
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