牛肉馅的做法很多，现在给大家讲解一下牛肉馅饼的做法。
食材
1
牛肉馅 200g
2
面粉 150g
3
色拉油 10g
4
食盐 8g
5
鸡精 2g
6
葱 5g
7
老抽 12g
8
香油 10g
9
水淀粉 20g
10
水 170g
11
白砂糖 12g
12
白胡椒 1g
方法/步骤
1
牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工）
2
肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克 葱花适量)，分次少量打入水，搅拌至上劲起胶，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时。
3
面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟。
4
分剂、擀开，包入牛肉馅
5
电饼铛刷油（平底锅也很好用）
6
烙制两面金黄即可出锅，烙制完成
7
烹饪技巧：剩下一点点肉馅，烫了面，做了牛肉蒸饺
注意事项
1
不要那么贪吃，少吃点，注意身体。
2
要依个人口味来调节。
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