爽口萝卜丝是一道家常菜品，主要制作材料为白萝卜、小红椒、香菜。“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方“，水萝卜含有丰富的维生素C能，保护细胞、增强白血球及抗体的活性，提高人体免疫功能。并有祛脂降压、解毒、养肝的作用。
食材
1
白萝卜 半个
2
干辣椒 5个
3
葱 2棵
4
蒜 2粒
5
肥肉 50克
6
盐 2克
7
鸡精 2克
方法/步骤
1
白萝卜去皮，斜切成片再切成粗丝。
2
干辣椒切段、葱切段、蒜切末、肥肉切小块。
3
锅内加底油，下肥肉煎出油，煎成油渣状
4
再下蒜末、干辣椒炒香。
5
下萝卜丝大火翻炒一分钟。
6
最后放葱段，调入盐和鸡精炒几下入味。
7
成品图。
注意事项
1
萝卜切成丝状很容易熟，入锅后全程大火翻炒，这样才能保留爽脆的口感。
2
家里有肥肉的话建议煎点猪油来炒，这样炒出来的萝卜丝味道更香。
3
干辣椒可起到增香带微辣口感，喜欢大辣的可适当加入一些指天椒。
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