东北菜里的扛把子，锅包肉！
食材
1
葱丝 适量
2
胡萝卜丝 适量
3
蒜片 适量
4
脊肉切片 适量
5
白胡椒粉 适量
6
盐 一丢丢
7
白糖 适量
8
白醋 适量
9
食用油 适量
10
生抽 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
准备葱丝、胡萝卜丝、蒜片。备用。
2
再准备里脊肉切片。备用。
3
里脊肉里加适量白胡椒粉、一丢丢盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
4
调个料汁：碗里放适量白糖、白醋、搅拌均匀。里脊肉裹上面糊。
5
油温六成热下锅炸第一遍。捞出沥油，油温8成热，复炸第二遍炸至金黄捞出。
6
锅里留底油，倒入切好的丝。炒香。
7
倒入调好的料汁。搅拌均匀，加一丢丢生抽、
8
待汤汁浓稠后，倒入炸好的肉片，翻炒让料汁均匀裹在面片上。撒上香菜完美。