海参营养价值超高，今天为大家分享一道家常海参。
食材
1
海参 6到8只
2
大葱 200g
3
鸡汤 200毫升
4
猪油 适量
5
白糖 些许
6
盐 少许
7
酱油 1勺
8
姜 1块
9
料酒 2勺
10
水淀粉 少许
方法/步骤
1
海参切成大片，姜切丝，葱白切成约5厘米的大段。
2
海参凉水入锅，大火煮开后，继续烧5分钟；捞出沥干放置一边水分备用。
3
小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。
4
另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参
5
加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟
6
转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火，出锅。
注意事项
葱白变黄立马捞出，停火后油温会使葱白继续变黄。