肥肠含有丰富的蛋白质和脂肪，它味道鲜美，是人们特别爱吃的食物之一，今天来介绍一下辣椒肥肠的家常做法。
食材
1
肥肠 800g
2
辣椒 100g
3
姜 5g
4
大蒜 5g
5
干辣椒 5g
6
花椒 5g
7
桂皮 5g
8
食盐 4g
9
鸡精 4g
方法/步骤
1
将肥肠800g洗净切好备用；
2
将姜、大蒜、桂皮、干辣椒各5g洗净切好装在小碗中备用；
3
将辣椒100g去掉籽切好；
4
在锅中倒入4g菜籽油；
5
加入5g花椒；
6
加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7
加入切好的肥肠；
8
翻炒30秒后，加入300ml水和辣椒；
9
加入4g食盐和鸡精；
10
起锅，美味的肥肠就做好了。
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