酸酸甜甜的妹子，在夏天非常开胃，很不错
食材
1
酸梅 10kg
2
冰糖 2.5-3.0k
方法/步骤
1
酸梅洗净，晒干表面水分
2
酸梅和冰糖比例10:2.5，一层酸梅一层冰糖码放在玻璃缸或者陶瓷罐，密封
3
担心发霉的话，放置两三个月等冰糖溶化后和酸梅出水后，在上方倒少量米酒
注意事项
1
密封一定要好，腌制成功后的汁可以冲开水喝，喜欢偏甜的可以增加冰糖的量，反之则减少
2
用透明玻璃钢比较好，可以适当观察腌制的情况，腌制的时间比较长，我家是八个月后才开封食用的
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