家乡的味道，东北特色～地三鲜是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
工具/原料
土豆 1个 细茄子 2个 青椒 2个 蒜 2瓣 生抽 1勺 盐 依个人口味 鸡粉 1勺
方法/步骤
1
准备好食材。
2
茄子洗干净滚刀切。
3
放入器具中，撒上少许食用盐，腌制15分钟，腌好后，把腌出来的水份挤干。
4
青椒洗干净切块。
5
土豆去皮，洗干净，切菱形块。擦干水份。
6
炸土豆: 锅中放入食用油，加入切好的土豆，中火炸。
7
可以用筷子扎一下来辨别土豆是否熟透，轻松扎透就可以了。
8
捞出淋出多余的油。
9
利用这个油，把切好的茄子过油，大火2分钟捞出。
10
准备工作完成: 蒜去皮切碎。
11
热锅冷油，加入切好的蒜末煸炒。
12
蒜末出炒香味时，加入过油的茄子和土豆块。
13
加入盐。(可以根据个人口味放)
14
加入切好的青椒。
15
加入生抽，(不喜欢不放也可以。)
16
翻炒均匀，关火，加入鸡粉可以出锅。
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