我们很多人小时候都吃过手指饼干，它不仅是一种零食，更是我们小时候的美好回忆，现在我就教大家自己制作简单好吃的手指饼干。
食材
1
低筋面粉 50g
2
鸡蛋 1个
3
白砂糖 25g
方法/步骤
1
首先将鸡蛋打烂，蛋清分离，放入两个碗中
2
用搅拌器不停地搅拌蛋清直至蛋清白色发泡，这个过程很慢，需要不停搅拌，而且顺着一个方向，需要有耐心。
3
将蛋黄打散倒入蛋清中，上下翻拌均匀，注意一定要上下翻拌，不能随意搅拌。
4
面粉用筛子筛入搅拌好的鸡蛋中，翻拌均匀，装入裱花袋中，剪一个小口，在烤盘中放入锡纸，竖条状挤入烤盘。
5
打开烤箱，放入烤盘，温度设定在210度，上下火，定时10分钟左右即可。
注意事项
电烤箱加热过程中外壁也会发热，周围不要放置塑料/纸片等易燃物品。
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