工具/原料
3 个 蛋 80 克 糖 300 克 山楂酱 500 毫升 牛奶 1 小匙 酒野莓味
步骤/方法
1
打好的蛋黄糊,在打蛋黄的同时,小火煮牛奶,要非常小的火。
2
将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶,并不停搅拌,不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去,留一点做冷牛奶来降温,就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去,并不停搅碎. 可以用电打打匀一下。
3
在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱,搅匀。
4
搅匀后的样子,完全晾凉后使用。
注意事项
我觉得500ml的牛奶好象有点多，打算吃完再做次减奶量版的试试,糖的分量他们父子都觉得正好,我觉得还可以再酸点.山楂大量上市的季节做点糖葫芦,做点冰淇淋,你也动手试试吧,不会失望的,冬天吃滑滑的没有冰渣的冰淇淋很呀.最重要的是外面买不到的哦。