四色蛋的简单做法

皮蛋 3个

火腿 2根

鸡蛋 4个

食用油 1匙

切块。准备好3个皮蛋，2根火腿，1个可承受高温的容器。皮蛋火腿切成小块，备用

刷油放材料。在准备好的容器底，刷2层植物油，防止粘底。刷好油，先将皮蛋放入容器，在放入火腿。

鸡蛋分离。将准备好的4个鸡蛋分离，蛋清蛋黄分开装。

加蛋清，蒸15分钟。把蛋清倒入容器，盖上保鲜膜扎眼，上锅蒸至15分钟的样子，蒸熟为止。

加蛋黄，蒸5分钟。蛋黄搅散，倒入蒸好的蛋清里，盖上保鲜膜扎眼，再放上锅继续蒸上5分钟。

取出切块，蘸上自己喜欢的蘸料，可以开吃了。

容器底部刷2层油，不容易粘底

蒸熟后，放置7分冷，更容易取出。