每天米饭，没什么食欲，方便面吃多了又不健康，尝试一下简单易做、没什么油烟，却又很丰盛的拌面吧！
食材
1
面 3人份
2
青瓜 1根
3
豆芽 适量
4
熟鸡肉丝 适量
5
香花生 适量
6
酱油 2匙
7
蚝油 2匙
8
香菜 适量
9
葱 适量
10
蒜头 3颗
11
红油 2匙
12
陈醋 1匙
13
盐 适量
14
糖 适量
15
芝麻油 适量
方法/步骤
1
将豆芽，青瓜，香菜洗净
2
青瓜切斜薄片后再切成细，香菜切成3CM左右段，待用。早餐余下的一些熟鸡肉，撕成丝，还有香花生粒，刚好派上用场。
3
调制酱料，蒜头切碎，加入少量糖，适量盐，加入适量温开水，搅拌均匀。
4
在蒜香水中加入蚝油、陈醋（白醋均可）、芝麻油、酱油、辣椒油（我家这次做的辣椒油太辣，所以没敢多下，喜欢拌面颜色红亮点的，可以多下些酱油与红油），调配均匀，已是香味四溢。
5
锅内加入开水烧开，放入面团，大火煮至面条断生，即可捞处，盛在一口大碗锅内摊开，稍放凉。（此步骤可以调配酱料时同时进行）
6
锅内放入开水，将豆芽与青瓜焯一下水（喜欢青瓜的清爽味，可以不用焯水）捞出。
7
将以上调配好的酱料、香菜段、熟鸡肉丝、花生、豆芽与青瓜全部加入面中，搅拌均匀，OK,可以开吃了。
注意事项
1
煮面时的水要多些，内放点盐就不易糊
2
酱油放多时，要适量控制调料时加入的盐的量，一般酱油都有盐味。
上一篇：野生鱼紫苏的简易做法