煮鸡蛋是鸡蛋最简单、也最有营养的吃法，但是很不少人不喜欢吃煮蛋的蛋黄，觉得太噎人，难以下咽。他们石家庄新东方烹饪学校在除了煮蛋时别煮太老，还用一些方法略加改变，就能使蛋黄又好吃又容易下咽了，很简单，来试试吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
柿子椒 5克
3
红椒 5克
4
洋葱 5克
5
酸奶 少许
方法/步骤
1
将鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的同时，将青椒、红椒、洋葱分别切成极细碎的小颗粒；
2
煮好的鸡蛋剥去壳，切成两半，取出蛋黄；
3
将蛋黄放入碗中，用勺子捣碎，倒入少许酸奶；
4
再把切碎的几种菜碎放入；
5
搅拌均匀成浓稠的糊状；
6
再调好的蛋黄糊盛回到蛋清中即可；
注意事项
1
附省火煮鸡蛋的方法：鸡蛋放入锅中，加入水，刚好没过鸡蛋即可。开中火煮，待锅中水开后煮2分钟即关火，不开盖，焖5分钟后再将鸡蛋取出，鸡蛋便可煮好；
2
除了酸奶，也可以用一点点内酯豆腐来调蛋黄，但不建议使用沙拉酱(蛋黄酱)