猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。据说土豆中含有一种抗性淀粉，在体内消化很慢，有溶解性纤维的性质，有一定的减肥功效。土豆与猪骨汤搭配，有一股特殊的香味，令人胃口大开。
食材
1
土豆 3个
2
猪拐子骨 1斤
3
鲜姜 5片
4
小葱 2棵
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
耗油 1小勺
9
食盐 适量
方法/步骤
1
猪骨头洗净，浸泡1小时，除去血水，锅中焯水后，加上辅料猪半小时
2
土豆去皮 切成块
3
把土豆块洗一下，去掉多余的淀粉
4
热锅放入适量花生油，烧热后加入葱姜爆香
5
加入土豆块翻炒片刻
6
加入煮好的猪骨头汤没过土豆
7
继续炖煮土豆直至土豆熟，然后既入适量食盐（可尝一下再加）
8
调匀后即可出锅
注意事项
可适当加入辣椒调味
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