发糕是一种传统的美食，发糕可以面粉来做，用玉米面粉做，小米做，大米做，再用不同食材做发糕的时候，里面也是会加入不同的配料，做出来的发糕更加的好看，更加的好吃，今天跟大家分享红糖发糕的做法。
食材
1
面粉 260克
2
红糖 260克
3
酵母 4克
4
鸡蛋 2个
5
红枣，葡萄干 适量
6
枸杞，南瓜 适量
7
盐 1克
8
泡打粉（可不放） 3克
9
40度以下温水 45ml
10
玉米油（抹模具用） 少量
方法/步骤
1
先把红枣用热水浸泡。
2
100克红糖用200ml温水融化，酵母倒在45ml温水中静置几分钟。
3
称好面粉。
4
将鸡蛋，红糖水，酵母水，盐，泡打粉都倒入面粉盆内。
5
用蛋抽子划z字形搅匀，倒入抹了油的八寸模具发酵，不要过度搅拌，避免面粉起筋。
6
把泡软的枣剪成两半，去核。
7
面糊发酵至原来的两倍大左右，大概模具的三分之二。我用烤箱发酵功能40度发了大概一个小时。
8
在发好的面糊上摆上红枣，葡萄干，枸杞，南瓜籽。
9
入锅大火烧开，中火蒸半个小时，关火后焖三五分钟再揭盖。
10
模具抹了油很好脱模。
11
用切面包的锯齿刀切成块。可以开吃啦。
注意事项
1
面粉不要划圈过度搅拌，划z字形拌匀，用蛋抽子比用筷子容易的多。
2
发面到位，别着急，但不能发过了，看住。因为温度不一样，可能时间会差一些，不看时间看状态，发到原来二倍大左右就可以了。
下一篇：速画可爱萝莉