黄瓜，英文名字Cucumber，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。黄瓜广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
食材
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黄瓜 1根
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香油 适量
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盐 适量
4
醋 适量
5
蒜 适量
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香菜 1根
方法/步骤
1
将黄瓜洗净，可以拿一块干净的布包住黄瓜，这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了
2
放在案板上用刀拍开
3
切成两半
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然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，备用
5
剥好大蒜，同样先用刀拍瘪
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然后在拍瘪的大蒜上在剁几下，这样可以更好的散发出蒜的味道，当然不喜欢这个味道的同学们可以放弃这个材料不加大蒜
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黄瓜盆中，拌入精盐、蒜泥、香油，也可根据自己口味炝入花椒油或葱油，拌匀
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拌匀后盛盘，淋入少许醋和香菜
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在随便拌几下，就可以吃咯
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最后，预祝亲们成功，好胃口~嘿嘿！~
注意事项
1
水果、蔬菜，还是新鲜的比较好，尤其是生吃，更是要越新鲜越好咯，所以建议亲们拿新鲜的蔬菜做凉拌菜；
2
这道菜清凉爽口，依照亲们口味的不同，调料都可以随意更换，也可以随自己的口味多加或者少加，都可以。