种类繁多的巧克力中，生巧克力、松露巧克力因香味醇厚和口感细腻柔滑最受人喜爱，这其中具有决定性作用的，就是巧克力和淡奶油做成的内馅。这种叫甘纳许（Ganache）的馅，在制作的时候可以加各种香料来增加风味，今年的情人节，你为爱情选哪一种味道呢？
食材
1
淡奶油 130克
2
伯爵茶 15克
3
牛奶巧克力 250克
步骤
1
先做甘纳许，煮沸130克淡奶油，将其倒在装有的15克伯爵茶叶的容器里，盖上保鲜膜，静置三分钟；
2
滤出伯爵茶奶液，煮沸；
3
分次倒入250g融化的牛奶巧克力中，搅拌均匀即可。
4
生巧克力：取一部分甘纳许趁热倒入模具中，刮平表面；
5
静置冷却；切割成型，撒可可粉即可。
6
松露巧克力：取一部分甘纳许装入裱花带，用1cm的裱花嘴挤成球状；
7
等凝固后用手搓圆；
8
再浸入调温牛奶巧克力中，捞出后裹上一层可可粉即可。
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