用红菜头做沙朗牛排
食材
1
牛排 2个
2
紫皮茄子 半个
3
甜菜根 1棵
4
黑胡椒 适量
5
红萝卜 1个
6
油 适量
7
食盐 适量
8
茴香籽 适量
9
罗望子酱 适量
方法/步骤
2
甜菜根烤好后切细丝～红萝卜，紫高丽也是一样
3
热锅倒上油，一开始大火将牛排放进很热的平底锅或烤盘（要香），然后马上将火调至中火煎大约2~3分钟（依牛排厚度）熟的那面变深色的地方占1/3就翻面，两面都撒上盐巴＋黑胡椒。
4
先将一小匙小茴香子（约30粒）在热锅子里无油炒香。淋少许油，将红萝卜＋紫高丽菜丝炒软些，再加入甜菜炒
5
关火，然后淋上酸酸甜甜的罗望子沙拉酱。如果是沙拉酱就可以淋很多
注意事项
处理甜菜根一定要带手套，因为它会把你的手和衣服染成红红的
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