刺儿菜，也叫小蓟，又称猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜、小恶鸡婆。根，又称刺萝卜。古方多用根。在我国大部分地区的撂荒地、耕地、路边、村庄附近最为常见。一般秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用，营养价值极高。 刺儿菜性甘、凉，无毒。刺儿菜有清热解毒、消炎、止血、恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血、黄疽、肝炎、热淋、尿血等。
工具/原料
1
刺儿菜
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水
3
大米
方法/步骤
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刺儿菜的功效:（1）止血功效。刺儿菜对血小板有促进再生功能，从而达到止血功效。刺儿菜中含有的天然胶质，对一些吐血、咳血症状具有止血功效。
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（2）消除水肿。刺儿菜有促进人体新陈代谢，尤其是水分的新陈代谢作用，可以达到利尿的效果，同时还可以净化血液，消除炎症。
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（3）增强脾胃功能。刺儿菜中含有非常丰富的维生素和矿物质，可以增加消化功能，缓解消化不良的症状，从而提高脾胃功能。
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吃法:（1）煮粥。先熬大米粥，快熬好的时候加入用水焯过的刺儿菜，同时加入葱花、香菜，熬十分钟后即可食用。
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（2）炒菜。开后加入葱、姜、蒜、花椒然后放入刺儿菜,快出锅时放盐,出锅时放少量味精翻炒一下出锅即可。炒菜时尽量不要放水,否则味道不好
注意事项
做菜前需将刺儿菜洗净，切好