没做烘焙之前，超级喜欢去买小零食小甜品，各种小饼干，至今家里还有好几个蓝罐饼干的盒子，留着在收纳一些小东西…… 吃过很多曲奇小饼干，还是会想念那个味道，但再去买来吃，又觉得不是那个味道…… 突然很想自己复刻这个味道出来，看了下之前的曲奇包装盒的材料，添加剂什么的就忽略了，总之，材料配方都极其简单，做法也是…… 可以做约500克饼干～ 完整视频播放请点击链接观看：
食材
1
黄油 200克
2
低筋面粉 350克
3
全蛋液 25克
4
打发黄油用细砂糖 80克
5
盐 1.5-2克
6
香草荚 半根
7
香草膏也可以 8-10克
8
不行就用 2克香草精也可以
9
三选一 实在都没有用空气
10
装饰用细砂糖: 若干
方法/步骤
1
材料提前准备，黄油用无盐黄油，发酵黄油最好～本次用到的是多美鲜的比利时进口无盐黄油～
2
黄油切小块，软化，现在天热，室温软化很快的，冬天可以烤箱开发酵模式软化，也很快啦
3
黄油软化到手指轻易戳洞，或者用刮刀能非常顺滑轻易的刮开～
4
黄油加入细砂糖和盐打发至发白，羽毛状
5
加入常温的鸡蛋液，一定是常温，冷藏的会让你的黄油水油分离～再次用打蛋器搅拌均匀
6
加入香草荚（切开用牙签刮下来的黑籽籽）没有香草荚的用8克左右的香草膏，都没有得话就用香草精，1.5-2克～
7
筛入低粉～这里说一下，要那种不太吸水的低粉，比如中裕，紫罗兰，王后，都可以～
8
压拌均匀至无干粉状态
9
装入保鲜袋，整成圆柱形～当然你有其他圆筒状刚好这么大小的更好～我没有～送入冰箱冷冻半小时～（这个随意，只长不短）
10
冰箱取出～用手和盘子辅助，再次滚圆～整形～这一步要不要都可以～如果不在乎是不是那么圆～可以省略，直接进行下一步
11
从保鲜袋取出～裹上白砂糖～
12
切约1厘米的片～均匀摆放在不粘烤盘上面～如果周边的砂糖掉了，可以切片之后再把边滚一圈～～～～～～～吃的甜的小伙伴，可以在表面再撒一层白糖，我不喜欢～
13
海氏i7烤箱，中下层～180度上下，20分钟～后面几分钟可以开热风～温度不可以照搬，个人烤箱脾气不同，最好自己守着看，以边缘和底部上色为烤好判断～喜欢烤深一点的就25分钟，浅一点的20分钟，自己观察啊～
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