平时大家吃的都是宫保鸡丁，现在给大家介绍款宫保藕丁来解解馋
工具/原料
鲜藕、油炸花生米、午餐火腿、胡萝卜、老干妈香辣酱、青红椒、盐、糖。
方法/步骤
1
鲜藕去皮，和其它配菜切成大小相仿的丁；
2
锅里加入适量油，加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火煸香；
3
加入藕丁，喷入少许水，继续煸炒2-3分钟；
4
再加入老干妈香辣酱煸炒出香味，入少许盐、糖调味；
5
最后加入油炸花生米炒匀即可出锅。
6
完成
注意事项
1
炒制藕最好选用白藕，口感脆嫩鲜美，以藕身前后带蒂为好，干净泥沙少；
2
藕要顺藕孔切厚片以后，再改刀成条，后成丁，切好的藕浸泡在清水里，可以防止其氧化变黑；
3
老干妈香辣酱含有部分盐分，最后盐的用量要少，以免过咸；
4
油炸花生米最后加入，以免失去酥脆的口感。