酵头：牛奶 40g酵母 5g高筋粉 62g主面团：高筋粉 305g糖 8g盐 5g牛奶 232g椰浆 50g黄油 25g椰浆泡浆：椰浆 188g糖 55g表面：椰蓉 适量做法：1、酵头中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；2、将发好的酵头切块，和主面团的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段；（详细请参考这里）3、盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；4、取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；5、再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大；6、将椰浆泡浆材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上；7、面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟；8、出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可。温馨提示：酵头发酵时间，因温度的高低决定时间的长短，大约需要4小时左右。
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