蛋糕好吃自制简单但又有难度，问题就出在打蛋环节上。做蛋糕时如果没有电动打蛋器打鸡蛋是很难把蛋打泡的。最好的方法就是打蛋的时候把蛋黄分开，先把蛋清放到碗里用手打的那种打蛋器快速搅动，蛋清就慢慢变得又白又细，而且很省力，打好蛋清在放入白糖和面粉最后放入蛋黄慢速搅匀就可以了。这样打出来的方法是最快最省力，如果蛋黄和蛋清还有白糖同时打的话是很难打的泡的。最时候有小朋友的家庭，因为不含任何添加剂色素防腐剂。呵呵！（因为平时做蛋糕的时候没有拍照片不好意思了。东西简单一做就会）
食材
1
鸡蛋 1
2
面粉 1
3
白糖 1
方法/步骤
1
将一个鸡蛋敲开蛋清和蛋黄分开放入碗里
2
将鸡蛋清用搅拌器快速搅动，等打到又白又细的泡泡出现后就停止。这个时候蛋清的体积就变大了不少。
4
最后放入模子里面烤就是了。烤箱温度180度，看到有大量的水蒸气出来后慢慢变小了，并有很香的味道直到水蒸气基本散尽就可以了。这个是后香喷喷的蛋糕就出来了。最适合家里面有小孩的了。因为没有其他任何不好的添加剂。健康美味！
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