每每看到街角熟食店卖牙签肉，就忍不住多看两眼。我这种对食物有洁癖的人，即便再怎么喜爱外面的外卖熟食也绝不会买，总是觉得不干净，不卫生，作为一名吃货想吃就得自己辛苦一下了。自己动手做牙签肉，选用肥瘦相间的牛肉，做出来会比较香。
食材
1
牛肉 250克
2
蒜 2瓣
3
蚝油 5克
4
盐 3克
5
芝麻 5克
6
五香粉 5克
7
辣椒面 10克
8
食用油 5克
方法/步骤
1
牛肉先在冰箱冷冻一会儿，肉冻硬容易切片，大小薄厚均匀的肉片，易熟也易入味。
2
肉片切好以后，依次放入调味料，五香粉，盐，蚝油，辣椒面，蒜片，食用油，芝麻，然后搅拌均腌制入味。
3
肉片腌制十分钟左右就可以开始穿牙签了。穿好牙签的肉放在容器中，备用。
4
把牙签肉摆放好，电饼铛开双火，3分钟就熟了。喜欢嫩肉口味的朋友这个时候就可以关火了。
5
我烤了5分钟，个人喜欢肉质紧实一些的，就烤的老一些再关火。拿筷子夹在容器中就可以食用了。
注意事项
1
喜欢吃烧烤的朋友，不妨在家自己动手多做一些跟朋友一起分享，干净卫生还能展露手艺。
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