卡布奇诺的制作方法

咖啡豆 7g

冰牛奶（全脂） 1盒

意式咖啡机 1台

意式磨豆机 台

压粉器 1个

按开关键（手拨粉磨豆机）注意豆仓挡板是否打开，取粉量7g（单份为例），不能太多或太少，取粉仓盖刮平；

用30磅力度压粉，每次压分力度保持一致，尽可能保持水平压粉，保持手柄边缘无散落的咖啡粉；

冲洗冲煮头，以降低冲煮头温度和清洁上次所残余的粉渣；

手柄扣上冲煮头，注意扣上的角度和位置，勿强硬扣上，动作要迅速，避免冲煮头温度过高灼伤咖啡粉；

按下萃取键，注意咖啡流速，20-30秒之间萃取出25ml~35ml咖啡液，时间不对则调整粉的粗细；

准备牛奶及打奶缸，牛奶要使用凉牛奶，以4°C为最佳，奶缸要干净；将牛奶倒入奶缸，半缸左右，不能过多或者少（注意制作杯的量）；

打开蒸汽开关放掉蒸汽，将残留在蒸汽管内的水分排出，确保蒸汽干爽；

将蒸汽管放入牛奶，注意喷头放入的位置和深度，没过液面1CM为宜；

打开蒸汽开关，将手放在奶缸杯壁感觉温度，注意温度不能超过70度，大约在手不能忍受的时候关闭；

用湿抹布擦拭干净蒸汽管，再放气；

充分晃均匀，使奶泡细腻柔滑有质感，将奶泡注入espresso中，以画圈的方式融合牛奶和咖啡，放低高度使其表面出现白点后提高奶缸，向前画一条直线做收尾，卡布奇诺咖啡就完成了。

最后取下手柄，稍用力将手柄内咖啡粉渣磕在渣盒内，用干抹布将手柄擦拭干净。