蟹肉煲就是大闸蟹加鸡爪再加一些配菜一起煮 ，味道非常的棒，特别是土豆和年糕吸收了鸡爪和蟹的味道，真的好好吃，如果喜欢的话，还可以倒杯小酒咪咪，拨拨大闸蟹，啃啃鸡爪，不要太赞哦！
食材
1
大闸蟹 2个
2
鸡爪 5个
3
土豆 1个
4
洋葱 1个
5
年糕 100克
6
葱 2根
7
姜 3片
8
蒜掰 6个
9
豆豉酱 2大勺
10
生抽 2勺
11
蚝油 1勺
12
白糖 5克
13
花生油 15毫升
方法/步骤
1
鸡爪焯水
2
大闸蟹洗净，一切二
3
大闸蟹粘上淀粉，热油锅，放入大闸蟹煎
4
煎炒2分钟左右，盛出备用
5
锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
6
加入豆豉酱炒出红油
7
加入洋葱翻炒，炒出香味
8
再加入鸡爪翻炒，翻炒至每个鸡爪多粘上酱料
9
加入水，加盖焖煮20分钟
10
土豆去皮，切条
11
20分钟过后，加入土豆
12
再加入生抽，蚝油，白糖加盖焖煮6分钟左右
13
再加入蟹和年糕炒匀，煮5分钟左右
注意事项
1
豆豉酱和调料都有鲜味，无需加盐
2
调料根据个人口味调整