秋分过后，凉燥的天气越发的明显，饮食上也要根据天气做一些适当的调整，所以就有了贴秋膘的说法。妈妈打电话来，让龙宝做菜的时候买一些滋补不上火的来做，比如说鸭肉之类的。鸭肉跟鸡肉营养比较接近，滋补养胃，但鸭肉性寒更适合身体里有内火的人吃，可以清热去火，这样对身体更好一些。
食材
1
鸭肉 800克
2
土豆 2个
3
洋葱 1个
4
油 适量
5
酱油 3勺
6
啤酒 300ml
7
八角 2个
8
桂皮 2小块
9
干辣椒 3个
10
白胡椒粉 一小勺
11
生姜 适量
12
蒜米 5瓣
13
韭菜 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
把鸭毛清理干净，切成3-4厘米
2
在鸭肉中加入适量的水，倒入锅中。把它放在冷水里煮，然后烫一下。鸭肉煮熟变色后，没有血和水渗出。把它冲洗干净并排干
3
姜去皮，切成小块。把大蒜和米饭切成薄片。准备3个干辣椒和2个茴香。把肉桂折成小块。把白胡椒放在盘子上，这样就不容易掉下来了
4
把洋葱切成块，削土豆皮，切成小块。韭菜花洗净切成小块
5
把一些油放进火锅里，把鸭子放进锅里炒到有点黄
6
炒色
7
把姜蒜片和干辣椒、香料等放进锅里炒一会
8
放入半瓶啤酒，搅拌2分钟左右。如果你不喜欢啤酒的味道，可以加水。来回搅拌，让酒闻出来
9
将炒好的鸭肉和啤酒放入电压力锅中煮10分钟左右。时间不应该太长。鸭肉太差，味道不好
10
鸭肉煮熟后，倒回平底锅，放入土豆片，搅拌均匀
11
洋葱葱来回炒
12
加点盐调味，前后煎鸭肉时加生酱油。不要放太多盐
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老鸭12元一斤，比牛羊肉等营养肉便宜得多
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吃鸭子常有化痰止咳的好处
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