不含泡打粉，做法简单，入门级都算不上。做出来香软可口，可以当零食或加餐，也可以当主食。
食材
1
中筋面粉 100g
2
牛奶 50g
3
无盐黄油 30g
4
红枣 15g
5
酵母 1g
6
蛋黄 1个
7
白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
把酵母提前倒入牛奶中，使其自然，来提升酵母的活性。
3
红枣清洗干净去核切成小丁备用。 如果宝妈担心红枣皮不容易消化，可以把红枣放进热水里浸泡20分钟，再拿出来就很容易剥皮了。
4
黄油稍稍软化，放入面粉中，用手搓开，使其与面粉混合均匀。 黄油不用像做饼干一样化到用手指轻轻一戳就一个洞的程度，软化到用手能捏得动、却还需要点力气的程度。
5
搓好以后面粉会呈淡黄色的细沙状。 搓的时候怕粘手可以戴上一次性手套操作。
6
面粉中倒入溶化好的酵母奶液，用筷子搅拌成絮状。
7
再加入红枣丁，用手掌揉合成光滑的面团。 由于加入了黄油，揉好的面团非常柔软有弹性，而且一点也不粘手。
8
用擀面杖把面团擀成0.5厘米左右厚的面饼，注意要擀得厚度均匀一点。
9
用模具切成喜欢的形状。 没有模具用刀切成小方块也可以。
10
切好的司康饼胚排列在铺好油纸的烤盘上，用刷子在其表面刷上薄薄一层蛋液，再撒上适量白芝麻。
11
把烤盘放入烤箱，选择发酵功能，发酵40~50分钟，直到饼胚变至2倍大。
12
这是发酵好的状态。 再次放入烤箱中，160度上下火，烤15分钟就可以出锅了。 烤到一半的时候香味就飘得满屋都是，光闻着就饿了。
13
刚烤出来的时候外脆里软，奶香浓郁，还夹着枣肉的香甜，一点也不腻人。 放在密封罐中过一夜后，里外都是柔软的，有面包一样的口感，同样好吃
注意事项
1
因为红枣本身很甜，这个配方里我没有放糖，对口味有要求的宝妈可以添加适量砂糖，跟黄油一起搓进面粉里就可以。
2
在入烤箱发酵之前就刷好蛋液，等到发酵成功再刷蛋液的话，面会粘刷子。
3
烤制的温度根据自家烤箱的脾气来调整，最后几分钟要时刻在旁边盯着点，别烤糊了。
上一篇：糖饼 美味糖饼怎么做好吃