“南瓜真是一个好东西，价格不贵，营养价值高，长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化，做出来的美食，好吃又好看，炒着吃，炖汤，煮粥，做成南瓜饼，做甜品，做成西点……上回做了南瓜小饼，挺受欢迎以后，我听到有人说用面粉会口感不好，我加的面粉量少，又加了淡奶，所以，没有口感不好的感觉，那么，我今天就试一试用糯米粉的感觉吧。用糯米粉做出来的小饼和用面粉做出来的小饼，感觉还真有一些不一样。喜欢的亲们试一试就知道了。”
食材
1
鸡蛋 2个
2
南瓜 100克
3
糯米粉 100克
4
白糖 20克
方法/步骤
1
鸡蛋二个打入一深碗中，打散。加入糯米粉
2
搅匀，要求无干粉南瓜取1/6，多少根据个人喜好。
3
去皮去籽切片，上锅蒸熟放入料理杯中打成南瓜泥放入蛋液中，加入白糖和泡打粉，不喜欢泡打粉的可不加搅匀，要求无疙瘩。电饼刷少量油，舀入适量的蛋液，加热烙熟即可。
注意事项
1
南瓜蛋液要求无干粉无疙瘩。
2
烙时要注意火候，别烙焦了。
3
糯米粉，南瓜，白糖用量根据个人喜好添减哦。
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