豆浆渣的妙用(煎饼)

豆浆渣有多有少，糯米粉适当调节，比例1比1，有吉斯粉可以少放点启香，鸡蛋放入不用加水（粘一点），糖；葱花放入搅拌均匀，筷子占一下，甜一点口感就更好，不粘锅倒入色拉油煎炸表面起脆。我是扬州人，喜欢吃甜一点。切记一定用糯米粉。

煎炸时大火使外部起脆定型，小火煎熟，两面都要煎。