美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
食材
1
鸡心 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
鸡心（或者鸭心）买回来，解冻洗干净，新鲜的更好
2
鸡心上切一口子，方便心室里面不要窝血，我切掉的是上面连着的血管还有白色的肉，吃的时候发觉不切掉也不影响口感，可以不切
3
冷水下锅，放葱，姜，料酒（或者白酒代替），开小火煮，俗称飞水
4
煮开后立马捞出放凉水，冷热交替这样更有口感
5
先，葱姜蒜（蒜切片），花椒粒少量油炒出味，放鸡心翻炒几下，再把八角、桂皮、香叶等放进去炒几下，加冷水（吃辣的加辣椒）加冰糖或者白糖都可以，不要太多，加酱油上色然后加冷水大火烧开，加盐适量，后面水会熬干，尝一下有点淡就可以了转小火炖20分钟，再转大火收汁不要收完了汁，这样鸡心容易老就不好吃了出锅前加香油拌匀
6
出锅放凉就可以了（豆干自己加的，市面上买的有点苦，不大成功）鸡心挺好吃的
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做好了快来试试吧
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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