认识我的人都知道，我喜欢冷饭，炒炒泡泡总能给冷饭一个全新的展现平台。今天的冷饭我配以潮汕的咸菜打底，其味其口感完全不同与用新鲜蔬菜炒出来的感觉。咸香中又有脆口的感觉，感觉真是棒极了。还有呢，炒饭的最大功效就是可以将家里的多余下来的食材给搭配掉，好比今天的二根芥蓝及肉末。解决了多余的食材，造就了不同口感的炒饭。送上先希望你们喜欢。
工具/原料
1
咸菜 100克,鸡蛋 2个,冷饭 1碗
2
肉末 适量,芥蓝 适量,色拉油 适量,细盐 适量
步骤/方法
1
热锅加油。
2
将二个鸡蛋打在饭里，拌至冷饭松散。
3
将松散的蛋饭下锅炒制。
4
加入适量细盐。
5
再炒至饭粒干香时，加入适量鱼露。
6
再将咸菜丁及肉碎下锅。
7
出锅前加入芥蓝碎，炒至入味即可。
注意事项
炒饭一定要炒至干香，这样子口感才会棒。
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