歪脖子小幺鸡蛋糕

工具/原料海绵蛋糕1个（圆形直径13厘米），黄油（制作小幺鸡用）100克，黄油（生日蛋糕裱花用）120克，糖粉（制作小幺鸡用）30克，糖粉（生日蛋糕裱花用）30克，饮用水适量，食用色素少许。 1．先制作歪脖子小幺鸡的装饰图案。黄油（制作小幺鸡用的部分）放在室温里软化，直到用手指轻轻按压后黄油表面可以立刻出现一个印记。2．找一个干净的碗，筛入糖粉，先加15克（1勺）饮用水调和均匀，使糖粉完全融合在水里。3．在一个大的容器中放入软化后的黄油，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，大约10分钟左右之后黄油会变得如丝般顺滑，颜色也明显变浅。4．黄油搅拌到顺滑、轻盈的状态后，加入步骤2里调和的糖水，继续搅拌。5．大约搅拌10分钟，提起手动打蛋器观察黄油的尖峰，这时候的状态应该是立挺、粘稠的，糖水完全与油脂性的黄油融合在一起。奶油糖霜就做好了。6．开始调和糖霜的稀稠度。在盆里加一勺（15克）饮用水，继续用手动打蛋器搅拌黄油和清水，直到融合。7．搅拌均匀后，如果糖霜还是很干，要继续一勺一勺地加饮用水调稀。最后达到的状态是，提起打蛋器后糖霜可以停留在打蛋器上、又马上可以滴落的样子。8．取少量的奶油糖霜，加色素混合成黑色的糖霜。在烘焙纸上用黑色糖霜画出歪脖子小幺鸡的轮廓。9．分别取少量的奶油糖霜，加色素调成红色、红棕色、黄色和橘红色的糖霜，画出小幺鸡头上的羽毛、身体、嘴巴和脸颊，眼睛的部分直接用没加色素的奶油糖霜画就可以了。放在冰箱冷冻3小时以上。10．用同样的方法制作裱花用的奶油糖霜，软化并搅拌轻盈细腻的黄油（生日蛋糕裱花用）加糖粉（生日蛋糕裱花用）、饮用水搅拌至粘稠的糊状。11．海绵蛋糕用刀平行着切成两份，在其中一份上抹少量的奶油糖霜。12．用抹刀将奶油糖霜涂抹均匀，盖上另一份海绵蛋糕。夹层就做好了。13．在蛋糕的表面涂抹适量的奶油糖霜，用抹刀抹平。14．用抹刀取少量的奶油糖霜抹在蛋糕的圆周侧面，一边涂抹一边转动蛋糕，就能把侧壁也涂平了。15．从冰箱里取出冷冻好的歪脖子小幺鸡图像，翻转在蛋糕表面，慢慢地揭掉上面的烘焙纸。16．在剩余的奶油糖霜中加入喜欢的色素，放在挤花袋里裱出蛋糕圆周上的花纹即可。