素鸡的原材料可不是鸡肉哦，就像老婆饼里面没有老婆一样似的。在吃了太多油腻的春节里，炒个素菜很有必要啊。素鸡是豆腐做的，然后加上辣味十足的湖南辣椒一起炒，那就口味来了，蛮下饭的一个小菜。
食材
1
素鸡 一个
2
胡萝卜 一小个
3
青椒 二个
4
大蒜籽 二粒
5
蚝油鸡精 各少量
6
小葱 二条
方法/步骤
1
准备好食材。在超市里买了几个素鸡，不是活的那种鸡，是豆腐做的，哈哈。二个超级辣的青椒，二粒大蒜籽，一个小小的胡萝卜，再取香葱的葱白，葱叶用来做其他菜。这么多种菜菜在一起做，肯定营养很全面的啦。
2
再把各种配料处理下。大蒜籽去皮切成片，青椒切成段，胡萝卜切成片备用。
3
锅烧热放少量油，先把素鸡煎好。中火煎最好，煎好一面后再翻一面煎。煎好后铲在盘子里。
4
另起锅炒青椒和胡萝卜。胡萝卜和青椒只需要稍稍炒一下就好，蔬菜我都喜欢吃比较生的。
5
再把煎好的素鸡倒进去翻炒均匀。
6
加点盐和蚝油，一点鸡精，大火炒均匀就好。
7
关火装盘，蛮好吃的啦。
注意事项
蔬菜类只需炒断生就可以啦，可以保留它们的维生素。
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