剁辣椒蒸牛蛙

原料主料牛蛙500克配料蒜子75克调料猪油剁辣椒各50克味精1克盐3克姜料酒各15克豆豉20克中文名剁辣椒蒸牛蛙牛蛙500克蒜子75克味精1克目录1原料2制作方法3特点4营养价值1原料编辑主料牛蛙500克配料蒜子75克调料猪油剁辣椒各50克味精1克盐3克姜料酒各15克,豆豉20克2制作方法编辑1牛蛙宰杀烫泡褪去粘液及外膜去头及脚爪砍25厘米见方的块用盐料酒腌制滗去腌制后溢出的水2姜切米豆豉与味精剁辣椒拌匀蒜子去蒂后入盆上盖腌制过的牛蛙将调好味的剁辣椒均匀盖在牛蛙上淋热猪油上笼用旺火蒸约20分钟出笼撒葱花即可3特点编辑色泽红亮蒜子酥烂牛蛙香辣味美4营养价值编辑牛蛙的营养价值非常丰富味道鲜美每100克蛙肉中含蛋白质19.9克脂肪0.3克是一种高蛋白质低脂肪低胆固醇营养食品备受人们的喜爱牛蛙还有滋补解毒的功效消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体牛蛙可以促进人体气血旺盛精力充沛滋阴壮阳有养心安神补气之功效有利于病人的康复牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质经水解生成复合胺基酸其中精胺酸离氨酸含量较高是良好的食品添加剂和滋补品水解的复合胺基酸经分离提纯用於医药化妆工业牛蛙的内分泌系统分泌各种激素经提取可用於医药工业生产和科学研究如脑垂体激素用作鱼类两栖类的人工催产剂利於人工繁殖牛蛙的胃腺肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤尤其是水解蛋白质的鶤类含量高可提取利用牛蛙的胆汁提取加工后可作药用蛙皮可制作外科手术线的优良原料蛙油可制作高级润滑油1牛蛙还有滋补解毒的功效消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉体质弱或是生病的人可以用来补身营养价值极高2牛蛙可以促进人体气血旺盛精力充沛滋阴壮阳有养心安神补气之功效3牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效医学上认为人尤其是妇女忌口之时食蛙肉能开胃胃弱或