美食野山椒牛蛙碎
食材
1
牛蛙 2个
2
姜 两克
3
酒 一克
4
蒜 三克
5
辣椒 四到五个
6
酱 三克
7
生抽 三克
8
野山椒 五个
方法/步骤
1
牛蛙宰杀后去内脏除皮切头及四肢尖端，剁小块
2
锅坐油，下姜蒜片爆香，入牛蛙略翻炒几下，淋料酒炒尽血色
3
加青红椒圈、黄椒酱、整只野山椒若干
4
淋入少许腌制野山椒的酸水，调酱油、生抽，翻匀，大火翻炒3至5分钟，至牛蛙熟透
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