食材
1
五花腩（约5-7cm阔） 1件
2
京葱 半支
3
蒜头 十数瓣
4
味醂 50ml
5
料酒 50ml
6
酱油 80ml
7
水 250ml
8
冰糖（食指指头大小） 2粒
方法/步骤
1
大蒜先去皮生根
2
大葱洗净，切根，切块
3
之后把五花腩卷好再用棉绳扎紧打结
4
烧热平底锅，用油煎猪肚至金黄
5
以70°C慢煮24小时.
6
慢煮完后先将慢煮袋放凉
7
汁料留用
8
叉烧雪好后,之后拆掉棉绳切片即可
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