今天小编为大家准备了辣白菜的制作方法，香甜美味的辣白菜是朝鲜族的美食，大家赶紧好好阅读，自己制作一下辣白菜吧
食材
1
大白菜 2棵
2
萝卜 半个
3
芥末 60克
4
水芹菜 100克
5
小葱 60克
6
牡蛎 300克
7
松子 1大勺
8
辣椒面 1.5杯
9
干辣椒 100克
10
鯷鱼酱 半杯
11
虾酱 三大勺
12
精盐 一大勺
13
白糖 一大勺
14
凉米饭 半杯
15
蒜 两头
16
姜 两块
17
刺松藻 少量
方法/步骤
1
将大白菜除去老帮洗干净，切开根部后用手掰成两半。用刀切时容易碎，所以要用手掰。在盐水中泡一会，然后往菜经部分撒些盐，腌渍8到10个小时。
2
萝卜切成丝，芥末、水芹菜、小葱均切成4厘米长的段。
3
牡蛎去壳取肉，在盐水中搅动洗干净。
4
松子去蒂用干净的布擦干净。
5
干辣椒去把弹去籽儿。亦可留些籽儿，以便增加辣味。
6
将调料都放入搅汁机磨成末。用凉米饭取代糯米糊亦可。
7
先把萝卜放入作料搅拌，再放大葱、芥末、水芹菜搅拌，最后加入松子、牡蛎轻轻拌和。
8
揭开一层层白菜叶抹均作料，用外层大叶片裹严以防走料，层层码入缸中要压实。
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