羊肉性温，用羊肉作汤，必须要加入生姜起到暖胃的作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。下面小编分享下，如何制作养胃羊肉汤，可以跟着我的详细步骤一步步来就可以了。
食材
1
羊肉 100g
2
酱油 8g
3
盐 3g
4
黄酒 5g
5
姜 10g
6
味精 2g
7
米醋 3g
方法/步骤
1
把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家养殖的，带毛所以要去下皮，市场买来的，一般是不需要去皮的。
2
把要用的葱段切好，同时把姜片也切下备好。
3
开火，锅里放入适量的水。
4
把切好的羊肉小块和姜片放入，先进行焯水。
5
盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。
6
取出焯过水的羊肉，用冷水冲洗干净。
7
开中火，锅里放入三片姜，姜有很好的养胃功效，可以尽量多放些。
8
等水煮开后，倒入羊肉，不断地搅几下。
9
加入3g盐，这个份量要根据水的份量进行适当调整。
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加入5g黄酒和3g米醋，搅拌均匀。去腥的同时，可以增加羊肉的鲜味。
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再加入8g酱油调一下汤的颜色。
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确认羊肉熟透了，关火，加入2g味精搅拌均匀。
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最后呈起，上面撒上葱段，就可以吃了。
注意事项
1
羊肉一定要焯水，不然腥味去不干净，份量可依个人口味进行调整。
2
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