香芹以它特有的本质，香、嫩、得到很多人的追捧。许多朋友把香芹的叶去掉了，太可惜了。
食材
1
香芹 适量
2
鸡蛋 2个
3
葱花 适量
4
姜末 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
香芹去根，洗净。切成小段，分别把梗和叶装入容器。切好葱花、姜末备用。
2
鸡蛋2个，放盐适量，搅匀，
3
锅里烧油，用筷子把鸡蛋炒散，炒熟后，装碗。
4
用余油爆香葱花姜末后，先炒香芹梗，
5
翻勺三五下后，放入香芹的叶，一起炒，再翻勺两次，加盐适量；
6
放入炒好的鸡蛋，一起翻炒，快出锅时，加醋烹炒，
7
出锅，装盘，看看，是不是特别好。