不是每天我们都可以去饭店吃饭的，而且饭店的饭菜也没家里的卫生、干净。所以，需要我们学会做几道简单的家常菜，自己吃的美味、舒服，来了客人也可以下厨做几道招待一下。下面，小编就和大家先做第一道菜----芹菜炒肉。
食材
1
猪肉 二两
2
芹菜 两根
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
料酒 少许
9
糖 少许
10
食盐 少许
方法/步骤
1
先把芹菜洗干净，控下水，然后斜切成约平行四边形，放入盘中备用。
2
猪肉从冰箱冷冻室取出，解冻后，切成肉片。
3
在一个碗中放入淀粉，加入少许水，搅拌均匀，再加入酱油、糖、食盐、料酒少许，搅拌均匀，调成料汁。把切好的肉片放进去，搅拌均匀，腌制片刻。
4
葱、姜、蒜切好适量备用。
5
开火，炒锅放油，先下葱姜蒜炝锅，然后放肉片，翻炒均匀；把炒好的肉片盛到碗中。
6
锅中余油加热，放入芹菜，翻炒五成熟，然后把碗中炒好的肉片也放入锅中，翻炒均匀，芹菜七八分熟时就可以出锅了。香喷喷的芹菜炒肉就炒好了！
注意事项
芹菜不需要炒成十分熟，那样就没有脆劲了。
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