君之的方子， 这个面包一下子让我找回了7岁的记忆，它也是很松软，感觉需要人呵护的那种。但是现在我却把它们捧在手里，感觉舍不得吃它。
食材
1
高筋面粉 200克
2
温水 110克
3
干酵母 1小勺5ml
4
盐 3克
5
细砂糖 25克
6
蛋黄 1个
7
奶粉 10克
8
黄油 30克
方法/步骤
1
将所有原料准备好，黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里。把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
2
自上而下卷起来
3
卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
4
搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。擀开就成了如图所示的样子。
5
左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端。面团的“小尖尖”要藏在底部。
6
把卷好的面团放入烤盘。依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙。
7
将面团放在温度35摄氏度，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟。面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好150度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色即可出炉。这款面包香气馥郁，口感十分松软，并伴有奶香，是软式面包的经典，十分值得一试哦。如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。
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