【日式照烧鸡腿饭】妈妈。我在的地方就是你的家

我的世界里有这么一个女人..在我小学三年级的时候..她的那个男人便时而不回家了..她夜半时分的啜泣..随着钟摆的滴滴答..蜷缩在她的身边假寐..感受到她咬着下唇的颤抖..哽噎着..还太天真得难以想象她手机那头的世界..我的故事里有这么一个女人..她独自撑起的..不是她一个人的天..也不是我们一个家的天..而是整个上上下下的几家老小..然而却没有人试图了解过她的处境..大家的故事里也许她是坐马车的贵妇..所以理所应当地给予别人..她的给予不被大多数人感恩..而在我的故事里..她只是一个徒步者..挑着的担子的重量..我却不得而知..她自己换灯泡..拆空调..修洗衣机..干着所谓的男人的活儿..她看着我：“知道么？只有靠自己..”当年..她还年轻..如今..曾经的负荷经过岁月的洗礼..沧桑了她的背影..肩头..我似乎开始理解那重担的印记..曾经..她说..她有我..就行..我说..跟着我..没错..后来..我出国了..她送我出国的那一天..如同我下午便会背着书包回家一般..不曾有煽情..她只说她的手不够长..再也照顾不了我..她说你放心地去..能留在外面..便留..妈妈以后去敬老院..不妨碍你..我说你啊..这话便只是说说..都不能依..我在的地方..就是你的家..而你在的地方..才是我的家..母亲节..快乐..请健健康康..妈妈..我们暑假见..听说呢..从前..有一天..小卖萌点名想吃照烧鸡饭..个么就做呗..刚开始学做饭的时候就做过..一次成功..此后便百试不爽..—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————【日式照烧鸡腿饭】分量：三人份照烧鸡腿材料：鸡腿三只 姜片4片 大蒜4瓣照烧鸡腿调味料：蚝油1汤勺，蜂蜜1汤勺，生抽2汤勺，料酒2汤勺配菜：胡萝卜花，黄瓜片，炒洋葱配菜做法1.胡萝卜上斜刀切出五条长条（图1）2.切片即成胡萝卜花（图2），焯熟备用3.黄瓜对半切开，切片备用4.洋葱切片后对半切开（或者对半切开后切片）即成条5.起油锅，下洋葱小火炒至变软即可照烧鸡腿做法1.鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩（鸡腿去骨过程参见旧文【脱骨咖喱鸡饭】）2.锅内放少量油，下姜片和大蒜爆香3.放入鸡腿用小火煎至两面金黄色4.倒入所有调料大火煮开后，转小火盖上锅盖焖5.收至剩少量汁即可起锅—————————————————————食 习笔记——————————————————————关于配菜1.胡萝卜可以生吃..但是焯过水以后胡萝卜素被释放出来..有利于营养吸收..2.洋葱是不用调味的..因为最后还有鸡肉的照烧汁淋上去..但是重口的可以撒些盐，酱油来调味.. 并且..炒洋葱千万不要放水..关于照烧鸡1.在剔好骨的鸡腿肉上可以看到筋..在它们上面切几刀把筋切断可以防止煎鸡腿的时候鸡腿大幅度缩水..2.剔下来的鸡骨头也别浪费了..另起一个小锅加点葱姜在一边炖着..烧鸡腿的时候如果觉得锅太干就加些鸡骨汤进去焖..或者拿来做其它菜的时候当清汤用》。3.关于糖..最早我用的是冰糖..试过蜂蜜以后觉得也很好用..甜度根据糖的种类甚至蜂蜜种类还有个人口味关系需要微调..装盘..其实那天急着吃了..没有认真装盘..不是我想要的效果..这张拍糊了..但是这张的角度是我比较喜欢的..怎么也不舍得删..罢..合格食习作业之鸡肉篇辣子鸡填料去骨烤全鸡宫保鸡丁笔记：（舍不得辣椒做不得辣子鸡）（手动整鸡去骨）（掌握宫保汁调配比例）Hello Kitty咖喱鸡饭笔记：（卖萌喵造型+鸡腿去骨）