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木桶蒸饭、蒸子饭—米饭米汤都美味

宝宝没胃口不吃饭,怎么办?主要是米饭不好吃。再高端昂贵的电饭煲煲出的米饭都乏味。如何做出好吃的米饭呢?老传统木桶蒸饭/蒸子饭粒粒分明,口感香甜,还有营养米汤解渴滋养,宝妈们快来学习吧。
食材
1

大米 一份

2

水 三份

方法/步骤
1

首先,你要有一个蒸饭桶,优质木料手工做的木饭桶蒸出的米饭更美味。蒸饭桶什么样?请看图。

2

大米淘一至两次。放入铁锅中,加冷水,水的体积为大米体积的3-3.5倍。

3

一定要冷水下锅哦,点火后哦不时搅拌大米,以防粘锅。

4

水沸腾后仍要不时搅拌。注意锅里的米粒,过心后可关火。

5

过心检察方法,用手指能捏碎米粒即为过心。想吃软点的米饭,可以多煮一两分钟。

6

将锅里的汤饭倒入沥水盆,想喝米汤的请在沥水盆下放一个汤盆装米汤。

7

蒸饭桶内部垫上一层纱布。

8

将沥水的饭粒倒入蒸饭桶内。

9

盖上盖子。然后在铁锅内加水,将蒸饭桶放入铁锅内。特别注意:铁锅内的水不能超过蒸饭桶内部隔层的高度。

10

大火烧开水,蒸15-20分钟即可。如果铁锅内的水比较少,可以在铁锅内加水,不是在蒸饭桶内加水喔。

11

米饭和米汤就做好了。绝对比电饭煲做的好吃,粒粒分明,口感香甜,好吃多吃几碗。

注意事项
1

铁锅内的水不能超过蒸饭桶内部隔层的高度。

2

蒸饭时,如果铁锅内的水减少得比较快,可以在铁锅内加水,不是在蒸饭桶内加水喔。

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